油マニアの医者が教える「油の教科書」~病気が嫌なら油を学べ~
「3大栄養素（糖質・たんぱく質・脂質）のなかで、もっとも大切なのは脂質（油）である」と、内海先生はいつもおっしゃいます。
そして、「良い油が健康を作り、悪い油が病気を作る」ともおっしゃいます。
僕たちは普段からさまざまな種類の「油」を食べながら生活しています。
油と一言で言っても動物性or植物性があったり、オメガ3とか6とか9とかがあったり、熱に強かったり弱かったりなどなど、油によっても特徴がそれぞれ異なり、それゆえに身体にもたらす影響もまた異なります。
また、とくに日本においては、海外では使用禁止にしていたり、規制の対象にされている、もともと自然界に存在しない人工的に作られた不自然な油（トランス脂肪酸）が数多くの食品に使われています。
スーパーやコンビニではお菓子やパン、デザートなどがたくさん売られていますが、原材料表示を見てみると、そこにはファットスプレッド、ショートニング、マーガリンなどといった原材料をよく見かけます。
これらはすべて植物性の油脂に水素を添加して作られた人工的な油であり、摂りすぎは不健康をもたらす悪い油の代表格とも言えます。
また、アブラヤシから採れるパーム油も大量生産が可能ということもあって、さまざまな食品に使われていますが、動物実験によって発ガン性があることが確認されており、やはり摂りすぎると健康を害する危険性が高まります。
このように、スーパーやコンビニなどで普通に売られている食品の多くに、低コストで大量生産が可能という理由で、健康ということを考えた時に本来であれば摂るべきではない油が使われているのが現状です。
知らず知らずのうちにこういった身体に悪影響を与える油を摂り続けていれば、いずれ何かしらの病気となって現れても不思議なことではないかもしれません。
また、みなさんは「薬」ってどうやって作られるのかご存知でしょうか？
実は製薬会社には大きな石油タンクがあり、石油を原料にしてさまざまな西洋医学の薬が作られています。
西洋医学の薬以外にも、身の回りにある日用品、シャンプー、リンス、ボディーソープ、洗剤、農薬などの原料として石油が使われています。
そして、石油から作られた物質やトランス脂肪酸などの人工的に作られた悪い油は、身体に入っても便などで排出されていれば問題ないかもしれませんが、排出されないで身体に残ってしまうと脂肪にたまっていき、脂肪にたまるとなかなか排出されにくくなって慢性的に毒性を発揮して、さまざまな不調や病気の原因となってしまいます。
良質な油はホルモンや細胞膜の成分として使われたり、エネルギーとして使われるなど、身体にとってなくてはならない栄養素です．
また「脳」の構成成分は脂質が多く、したがって身体に悪い油ばかり摂っていれば脳自体にも何らかの悪影響を及ぼしかねません。
やはり健康を作るためには悪い油を避け、良い油を摂ることが必要不可欠なのです。
これ↓
内海先生が2015年に書かれた『その油をかえなさい！』ですが、この本は出版社が倒産し、紙ベースの本は絶版になってしまい、今は電子書籍か古本でしか読むことができません。
ということで、今回の新刊『油マニアの医者が教える「油の教科書」〜病気が嫌なら油を学べ〜』は絶版となった『その油をかえなさい！』をベースに加筆修正し、タイトル通りDDクリニックで患者さんたちが油を学ぶ教材にするためという目的もあって新たに書いたそうです。
内海先生のTokyo DD Clinicでは油のことや栄養について、内海先生が患者さんに直接教えるということはせず、患者さん自らで徹底的に勉強してもらうそうです。
僕たちはわからないことがあったら質問するようにと、子供のころから教育されてきました。
むしろわからないことを聞くことはいいことだと言われてきました。
しかし、この考え方は裏を返せば「聞けば何でも教えてもらえる」という意識を生み、自分で調べない、考えない、判断しないということにつながっていきます。
内海先生は「自分の身体は自分で治すという意識や自覚を持ち、自分の身体を人任せにするな」とよくおっしゃいます。
何か（誰か）に依存することをやめ、真の意味で自立することが病気などの問題を解決するためには最も重要ということです。
本書は「良い油と悪い油」、「油脂の種類と特徴」、「コレステロールについて」などなど、健康には欠かすことのできない油の重要性について、油の基本がわかる一冊です。
この本は大手の出版社から販売する形式をとらないため、Amazonや各書店では購入することができません。
購入できるのは「Tokyo DD Clinic」及び「NPO法人薬害研究センター」、「うつみんのセレクトショップ♪」ですが、自費出版ということもあり、「販売したい人はどうぞ〜」とのことで、この度くぼた整骨院でも仕入れ＆販売することにしました。
ということで、ご興味ある方はぜひお買い求め＆お読みいただき、ご自身の健康にお役立てくださいませ♪
『油マニアの医者が教える「油の教科書」』〜病気が嫌なら油を学べ〜
内海聡 著 1100円（税込）
山梨県甲府市の整骨・整体 くぼた整骨院
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